Persson+Felicia

 Felicia Persson Hejsan hoppsan ! Jag heter Felicia Persson & är 14 år och bor i Växjö Jag bor med min mamma & min katt Musse :D På fritiden är jag med kompisar, rider och pluggar m.m Och jag går på skolan **Teleborg Centrum.** **//Favoriter://** **Favoritfärg** : Har inte direkt någon speciell favorit färg ;P Men ROSA ÄR EN ! **Favorit tv-program** : SOLSIDAN ! **Favoritfilm** : många ;) **Favoritmat** : (mammas) spagetti & köttfärsås / thai mat ! Här kommer jag skriva loggbok om praoen! :P

V.45 Ska jag praoa på en resturang som heter
 * Hotell Teaterparken på Växjö Konserthus Hotel Teaterparken**

Jag hoppas det blir roligt spännande och intressant och hoppas jag får lära mig lite ny saker tex hur man driver en resturang. Jag börjar kl.8 & slutar kl.15



Måndag 7/11
När jag kom till arbetsplatsen blev jag mottagen av Paulina som jobbar där. Hon visade mig runt och vi åkte ner och jag fick byta om. När jag kom upp hälsade jag på dem som jobbade där. Det var två andra praktikanter som kom från gymnasiet Maximillian och Jim. Jag fick skala och skära palsternacka, morötter och rödbetter. zucchini, , skölja sallad m.m Sedan åt jag lunch och därefter gick jag hem.

Jag tycker dagen har varit bra, men jag hoppas att jag får göra lite andra saker imon.

Tisdag 8/11
Det första jag fick göra när jag kom var att skära champinjoner. Där efeter hälsade jag på Fredrik som gav mig uppgifter. Jag fick plcoka bort själkarna på basilikan ocg mixade. Efter vi hade fikat fick vi ta på oss handskar och lägga upp mat till gästerna. Idag serverade vi stekta potatisar med kalvryggs kött med broccoli och champinjon sås. Sedan sköljde jag och Jim golvet och skrapade. Därefter var det lunch och sedan var det dags att gå hem.

Dagen har varit myckte bra och jag lärade mig hur man skulle lägga upp maten och att de skulle gå snabbt.

Hur ser arbetsplatsens personalrum ut ?
SVAR: Det är väldigt litet och skabbigt. Jag tycker att det behöver frächas upp och byta bord och stolar. Det är ganska trångt om man är så många som vi är nu ca 6 pers och det är väldigt slitet.

Bild på personalrummet



Onsdag 9/11
Näe jag kom till arbetsplatsen gick jag och bytte om. När jag kom upp fick jag hacka kantareller i mindre bitar till såsen till rätterna

=
som skulle serveras idag. Näe vi had fikat klar städade jag lite och fick göra sim glasskulor av någon anjovis som skulle vara istället för soppa. Resten av dagen la jag upp géle i skåkar och fick lägg upp sås på tallrikarna som skulle serveras och torka ab om de de hade kommit utan för. Sist men inte minst för dag sköljde vi av golvet ich skrappade. Sedan var de lunch och dag att gå hem .======

Jag tycker dagarna som kommer bara blir bättre och bättre och mer intressant.

Hade tänkt att lägga upp lite bilder från dagen men det får bli imorgon har inte haft tid i dag.

Vad gör erat företag för att förbättra miljön?
SVAR: Sotera sopporna och köpa ekologiskt De är det jag vet för tillfället.

Torsdag 10/11
Denna dagen började med att jag gjorde glass kulor av smör och ansjovis grejen. Där efter kollade jag om de fanns något aytt diska, hjälpte Bertholt att fylla i grädden m.m När de var dags att gå upp för att lägga upp maten till alla 200 gästerna som skulle komma. Idag var det Potatispuré med torsk gräslöksås och spenatblandning. Vi la upp och sedan var det bara att vänta med att ta disken till maskinen. På eftermiddagen Skar vi kärlekmums och plastade dem. Sedan var det lunch och dags att gå hem.

Dagen har varit bra men idag fanns det inte jätte mycket att göra men man gjorde saker som fanns att göra ;)

Vad gör vi för att synas ?
SVAR: Vi annoserar inget i tidningen m.m Utan mer i broschyrer, till förstellningar som är på konserhuset och till företag.

(suddig bild )  glasskulorna av ansjovisgrejen



en bild på glasskulorna av smöret

bordet med tallrikarn är till upplägget av maten till de 200 pers alla tallrikar med maten som ska ut till gästerna

en närbild på maten

en del av köket

Idag har de bara varit roliga saker på praktiken ! :)
Det har mest varit baka och på kallskänsks delen idag.

Idag fick jag lära mig hur man gjorde page är en glass med sprit i för att de inte ska bli is kristaller. Jag fick också göra tunnbrödsrullar, diska m.m Jag hann inte så jätte mycket för jag slutade redan vid 1

Upgifft 4
Jag tycker att veckan har varit lärorik och inressant som har gjort att jag få ett ännu starkare intresse för att gå resturang linjen men ännu vet jag inte. Det ha också blivit ännu svårig heter vad om jag ka gå den linjen vilken inriktining jag ska välja. Jag valde att praktiskera där för att jag vill se hur det var att jobba på ne resturang eftersom jag var på ett bageri för gången. Jag har också fått testa på alla saker utan inte fått göra samma saker hela tiden.

Vi ses på måndag.

Ha en bra helg !! :)