Stråth+Malin

Hej Mitt namn är Malin Stråth och jag är 15 år gammal och bor i lilla Växjö.Min familj består av mamma, pappa och mina bröder och en hund. På fritiden brukar jag vara med kompisar, köra cross, laga mat och baka. Mina framtidstankar är att jobba inom restaurang eller konditori och det är något jag vill jobba med när jag blir äldre för att det är kul och jag är duktig på det. Jag tycker det är kul att laga mat och det är alltid kul att lära sig nya rätter. Jag skall praoa på smögårdsbutiken Markan.

Markan Dag 1:

Det första jag fick göra när jag kom kl 8 var att byta om och stämpla in mig. Jag visades runt av min handledare Nelly som presenterade mig för personalen. Efter det fick jag börja med att dekorera två sorters smörgåsbakelser, tonfisk och lax och därefter för sätta plast över. När jag var klar med det fick jag vika fläskpastrami och rostbiff till lunch buffen och dela potatis till potatissalladen. samt skiva gurka i skivor till alla smörgåsbakelserna. Sen fick jag öppna olika burkar ex mimosa sallad som man ska ha i en blandning till smörgåsbakelserna, så frukterna fick rinna av. jag fick också göra smörgåsar med olika pålägg som var beställt. Det sista jag fick göra innan lunchen var att förbereda grunderna till smörgåsbakelserna. Sen tog vi och åt när matruset var över.Jag åt en grillad pannini med kyckling. Efter lunchen fick jag diska en väldigt kort stund för att jag skulle hinna med att göra 35 stycken baguetter, 10 med räkor, 10 med kyckling och 15 med köttbullar som en kund hade beställt. Sen fick jag rulla ost till dekerationerna, sen var det fika och därefter gick jag hem.

Markan Dag 2:

När jag kom på morgonen fick jag göra lite mackor med skinka och ost som var beställt. När dom var klara fick jag gör smörgåsbakelse och lära mig hur man lägger på räkorna. Efter det fick jag börja med att dela potatis till potatis salladen. Därefter fick jag lära mig hur man rullar laxrosetter till laxtårtan. Då var det dags för lunch och jag åt en bakad potatis med baconröra som jag fixade tidigare på dagen. Efter lunchen fick jag gör iordning några pannini och dom var fyllda med ost, bacon, mozarella. och "maja" smögåstårtor, vad man menar med att "maja" är att man lägger ett tunt lager majonäs runt brödet så att det inte ska bli torrt. innan jag gick hem tog jag och diskade lite.

SMÖRGÅSBAKELSE

LANDGÅNG

LAXROSETTER

Hur ser arbetsplatsens personalrum ut? Svar: Vi har bara ett omkläningsrum och när vi äter är vi ute i resturangen.

Markan Dag 3:

Idag fick jag göra ganska lika saker som jag har gjort dom andra dagarna. Men det blev lite segt framåt lunch då vi inte hade något att göra. Jag fickbåde hjälpa till och lära mig hur man dekorera smörgåstårtor. Vi fick en stor beställning av polisen på 75 stycken bagutter, som ska vara klara imån innan klockan 11.

Vad gör erat företag för att förbättra miljön? Svar: Dom återanvänder plastbunkar och dom tar vara på kanterna som blir utav brödet och gör goda skorpor av dom och källsortera. De köper mycket ekologiska varor mm.

Markan Dag 4: Torsdagen började med att jag fick göra ett 50 tal frallor med ost och skinka. Efter det ringde polisen och beställde yttligare 25 stycken baguetter (totalt 100 st). Det blev mycket att göra ända fram till lunchen. Jag fick ta och diska allt som vi inte hann diska innan maten. När det var klart fick jag lära mig hur man dekorerar landgångarna. När dom var klara fick jag gå hem.

Vad gör ni för att synas? Svar: Dom har en mycket fin hemsida, kolla gärna [|Markan.nu] Dom har skyltar vid vägen så att alla som kör förbi kan se att dom finns där. Dom finns med i gula sidorna i telefonboken under catering.

Markan Dag 5:

Sista dagen på Markan började med att "maja" flera stycken smörgåstårtor. En ny sak jag fick lära mig, att göra chokladbollar lika dana som man gör på Askelyckan i och med att dom två anställda som jobbar där har varit på Askelyckan i 25 år. Så min uppgift var att rulla chockladbollarna för att sedan rulla dom i kokos. Efter det fick jag sköta disken och sedan rulla ost. När vi hade ätit så skulle Nelly min handledare göra en exotisk bricka som min familj hade beställt jag fick lära mig att dela frukter på olika sätt så dom skulle se snygga ut mm.

Utvärdering utav prao veckan:

Under min prao på Markan har jag fått lära mig allt från mackor till exotiskabrickor mm. Jag tycker det har varit en lärorik vecka och mycket intressant. Men det har också blivit svårare för mig att veta vad jag ska välja för inriktning på livsmedelspogrammet på kungsmadskolan. Jag är glad att jag valde den prao plats som jag gjorde för även om jag inte kommer att jobba inom just det området så kommer jag att ha stor nytta av allt jag har lärt mig. Nelly är verklingen en jätte bra handledare och "uttnyttjar" inte sina praoelever som många gör! Vad jag menar med uttnyttja är att hon ger inte sina prao elever dom tråkig jobben utan att man får prova på allt.

Tack för en väldigt lärorik och kul vecka!!!

EXOTISK BRICKA